Késő ősz van, az almák és diók már az éléskamrában várják, hogy megegyük őket. Szeretem az almát különböző módon felhasználni süteményekben, mert a végeredmény csak finom lehet, és könnyű vele dolgozni. Kevert tészták készítésénél a liszt mellé gyakran adok diót, mert lazább lesz az állaga, és legfőképp az ízét javítja. A mai muffinom így ennek jegyében készült.

A mai muffinom elkészítésénél, célom a könnyedség és a látvány volt. Nem akartam túl édes finomságot, hogy a joghurt lágysága legyen érezhető. A krémréteg textúrája pedig igazán különleges formát kölcsönöz neki.

Az édes után, most jöjjön egy kis sós, és fűszeres! Lágy fűszerezésű, könnyen elkészíthető és vendégvárónak is ideális. Akik szeretik az erős fűszereket, azoknak kicsivel több borssal és fokhagymával ajánlom.

A legenda szerint Szent Márton a Római Birodalom Pannónia tartományának Savaria nevű városában (mai Szombathely) látta meg a napvilágot 316-ban vagy 317-ben egy római tribunus (elöljáró) fiaként. A római császár katonájaként szolgáló Márton a franciaországi Amiens városában egy hideg téli estén odaadta meleg köpenyének felét egy nélkülöző koldusnak. Aznap éjszaka álmában megjelent Jézus a koldus alakjában.

2 hete történt, hogy leesett az első hó, ami szerencsére nem maradt meg sokáig. No, de nem is ez számít, hanem, hogy a csüngő zöld paradicsomjaimat ellepte a hó, s ezzel együtt a hideg is. Mit volt mit tennem, gyorsan kellett cselekednem. Leszedtem a földre hajló fürtökről a zöld paradicsomokat, és behoztam a konyhába. Meg akartam menteni a zöld kis bogyókat, ezért egy marék jó illatú fűszer kíséretében elraktam azokat télire.